MATERI HOUSEKEEPING

Bagi siswa yang akan melaksanakan Training atau akan menghadapi ujian (penilaian harian, penilaian akhir semester, dan lainnya) khususnya bidang Housekeeping, perlu menyiapkan diri dengan mempelajari materi Housekeeping secara ringkas. Berikut dilampirkan materi ringkasan tentang Housekeeping. Silahkan klik link materi di bawah ini
https://drive.google.com/file/d/1vcgOhQy0lr7JHkG0Bsm5C9POkyOC5OMh/view?usp=sharing

FASILITAS YANG ADA DI KAMAR HOTEL

Bagi siswa yang akan melaksanakan Training di hotel, khususnya di bagian Room Section, pengetahuan tentang fasilitas kamar harus sudah dipahami dengan baik. Ada banyak istilah yang digunakan untuk menyebutkan satu bagian di kamar tergantung dari hotel masing - masing. Berikut disajikan beberapa istilah fasilitas yang ada di kamar hotel.

Smoke detector. Berfungsi untuk pendeteksi asap.

Fire water sprinkler. Berfungsi memercikkan air ketika terjadi kebakaran

Curtain. Terdiri dari glass curtain/day curtain yang transparan, dan night curtain/blind curtain yang tebal

Ashtray. Penampung abu rokok

Bathtub. Tempat berendam

Drawer. Laci penyimpan barang

Writing table and chair. Tempat untuk menulis

Dressing table and chair. Tempat berhias

Bed side table. Meja yang ada di samping tempat tidur

Bedside lamp/night lamp. Lampu yang ada di samping tempat tidur

Luggage rack. Tempat menaruh koper/barang bawaan tamu

Door stopper. Penahan pintu

Cloth line. Penggantung jemuran

Floor drain. Tempat pembuangan air

Glass shower. Dinding shower yang terbuat dari kaca

Garbage bin/waste bucket. Tempat sampah

Hot and cool faucet. Kran air panas dan dingin

Jet presser. Penyemprot toilet

Head shower

Tissue holder. Tempat tissue

Door viewer. Alat yang dipasang di pintu untuk melihat orang di luar

Railing AC. Tipe AC yang tertanam di dinding

Socket

Arm chair and round table. Tempat duduk untuk bersantai

Ceiling lamp. Lampu yang menempel di plafond

Hand soap container. Tempat untuk sabun pencuci tangan

Reading lamp/wall lamp. Lampu untuk membaca

Door knob. Handle pintu

MEMAHAMI PUBLIC AREA SECTION (BAGIAN 2)

4. Tugas dan Tanggung Jawab Public Area Section

Secara umum tugas dan tanggung jawab dalam Public Area Section  dibedakan menjadi tiga berdasarkan shift kerja.

a. Morning Shift

Bertangung jawab terhadap kebersihan dan pemeliharaan Public Area dan pelaksanaan kerja pada morning shift, menjalankan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu, sesuai dengan standar dan prosedur yang ditentukan. Jabaran tugas Public Area Attendant yang bertugas morning shift, antara lain:

• Melakukan handling over dengan night cleaner pada saat memulai kerja, dan handling over dengan Public Area Attendant evening shift pada saat akan menyelesaikan tugas.
• Membersihkan standing ashtray di area lobby dan area umum lainnya.
• Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura, perhiasan area umum.
• Membersihkan lantai dengan sweeping dan mopping.
• Membersihkan restaurant atau F&B outlet lain selepas waktu makan pagi dan siang sehingga tidak mengganggu tamu yang berkunjung.
• Membersihkan kaca dan jendela di lobby, F&B outlet, pintu-pintu ruangan dan area lain.
• Mengosongkan tempat sampah di area umum.
• Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan digunakan atau usai digunakan.
• Menjaga kondisi seluruh area umum bersih dan rapi.
• Melapor pada  Public Area supervisor apabila adan kerusakan yang terjadi di area.
• Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan keperluan.
• Menghadiri program pelatihan (training program) yang diadakan secara rutin.
• Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik pagi hari atau handing over sore hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan yang diadakan supervisor atau housekeeper.
• Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, hygienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri.
• Menjalankan tugas khusus yang diberikan sesuai kebutuhan.

b. Evening Shift

Public Area Attendant dengan evening shift bertanggung jawab terhadap kebersihan dan pemeliharaan Public Area dan pelaksanaan kerja pada evening shift menjalakan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu, sesuai dengan standar dan prosedur yang ditentukan. Karyawan ini memiliki jabaran tugas, sebagai berikut:

• Melakukan handling over dengan Public Area Attendant morning shift pada saat akan memulai kerja.
• Membersihkan standing ashtray  di area lobby dan area umum lainnya.
• Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura, perhiasan area umum.
• Membersihkan lantai dengan sweeping dan mopping.
• Membersihkan restaurant atau F&B outlet lain selepas waktu makan pagi dan siang sehingga tidak mengganggu tamu yang berkunjung.
• Memeriksa tempat-tempat sampah diarea umum dan mengosongkannya bilamana perlu.
• Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan digunakan atau usai digunakan.
• Membersikan back office, executive office atau management office bila ruangan sudh tidak digunakan  atau selepas office hour .
• Menjaga kondisi seluruh area umum bersih dan rapi.
• Melapor pada Public Area supervisor apabila adan kerusakan yang terjadi di area.
• Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan keperluan.
• Menghadiri program pelatihan (training program) yang diadakan secara rutin.
• Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik pagi hari atau handling over sore hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan yang diadakan supervisor atau housekeeper.
• Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri.
• Menjalankan tugas khusus yang diberikan sesuai kebutuhan.

c. Night Cleaner

Seorang night cleaner bertanggung jawab terhadap kebersihan Public Area pada night shift menjalakan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu, sesuai dengan standar dan prosedur yang ditentukan. Yang harus dilakukan seorang night cleaner, sebagai berikut:

• Melakukan handling over dengan Public Area Attendant evening shift pada saat akan memulai kerja, dan handling over dengan Public Area Attendant morning shift pada saat akan menyelesaikan tugas.
• Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura, perhiasan area umum.
• Membersihkan lantai dengan sweeping dan mopping dan bila perlu menggunakan buffing machine.
• Mengosongkan tempat sampah di area umum.
• Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan digunakan atau usai digunakan.
• Menjaga kondisi seluruh area umum bersih dan rapi, termasuk employee service area, seperti locker, koridor karyawan dan ruang parkir.
• Melapor pada Public Area supervisor apabila ada kerusakan yang terjadi di area.
• Menjalankan program general cleaning, shampooing carpet, re-coating marbel floor, atau tugas yang disesuakan dengan kebutuhan.
• Menghadiri program pelatihan (training program) yang diadakan secara rutin.
• Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik malam hari atau handling over pagi hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan yang diadakan supervisor atau housekeeper.
• Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri.
• Menjalankan tugas khusus yang diberikan sesuai kebutuhan.

d. Gardener

Bagian ini bertanggung jawab untuk taman secara keseluruhan baik yang ada di dalam dan di luar hotel. Membuka ruang dengan taman yang indah adalah sangat diperlukan. Intinya adalah untuk memberikan kesan yang baik kepada para tamu. di Sekitar pintu masuk hotel (pintu masuk utama) biasanya dibuat dalam sistem taman sedemikian rupa agar terlihat menarik. Petugas taman (tukang kebun) perlu mengetahui fungsi dan nilai estetika. Gardener dapat berusaha agar taman tampak indah, menarik dan memiliki seni. Tugas dan semua tanggung jawab terletak pada head of gardener dan pelaksanaan tugas yang dilakukan oleh tukang kebun. Tugas pekerjaan utamanya adalah sebagai berikut:

1) Merawat tanaman dan memupuk, meliputi:

• Mengelola tanah.
• Pupuk Crops.
• Menyiram plants tersebut serta pemangkasan tanaman.

2) Mengatur penempatan dan pemeliharaan tanaman, meliputi:

• Menukar tanaman yang ada di rumah kaca untuk dibawa ke kebun dan di rawat.
• Pasang pot tanaman yang baik dan bersih atau kotak tanaman hijau.

3) Tanaman , tugas ini meliputi:

• Menstek
• Grafting
• Penanaman seedlings
• Membeli plants baru.

5. Penanganan Kebersihan Public Area

Penangan kebersihan dimulai dari awal shift, bagi tugas, siapkan alat, lakukan pekerjaan, cek hasil, dan laporan. Hal ini dilakukan sebagai pedoman bagi petugas supaya mendapatkan hasil maksimal. Hal yang perlu diperhatikan:

• Sebelum shift kerja, usahakan supervisior maupun housemen selalu membaca log book.
• Housemen kembali membersikan peralatan kerja dan menyimpan ditempat yang telah ditentukan.
• Housemen mengetahui bahan kimia yang digunakan menurut aturan.
• General cleaning di Public Area dilakukan siang untuk area koridor dan malam untuk area meeting room dan restaurant. Hal ini dilakukan supaya tidak mengganggu aktivitas tamu.
• Shampooing carpet dilakukan dilaksanakan pada sore hari jika tidak terlalu ramai, jika ramai dilakukan pada malam hari.
• Kristalisasi dilakukan sesuai jadwal.
• Pembersihan dan general cleaning restaurant sebaiknya berkoordinasi dengan FB Service.

Prosedur dilapangan terkait penanganan kebersihan Public Area:

a. Supervisior:

• Memeriksa jadwal atau daftar nama petugas harian dan general cleaning (housekeeping action plan).
• Menentukan lokasi pekerjan sesuai dengan program kerja.
• Memberikan informasi housemen tentang pengerjaan program harian dan general cleaning.
• Koordinasi dengan departemen terkait.
• Memeriksa hasil kerja menggunakan cek list.
• Membuat laporan.

b. Kondisi khusus:

• Bila hasil pekerjaan tidak sesuai standar, supervisior meminta untuk membersihkan kembali kepada housemen.
• Jika saat pengerjaan ditemui kerusakan maka laporkan ke supervisior untuk membuat work order.
• Jika saat pengerjaan area ada tamu meminta bantuan, maka harus segera di bantu. Jika perlu, tingkalkan pekerjaan untuk sementra waktu dan menyimpan perlatan pada tempatnya.
• Apabila saat pengerjaan ada pernintaan dari department lain yang sifatnya urgent dan tidak boleh ditunda maka langsung petugas membersihkannya.

MEMAHAMI PUBLIC AREA SECTION (BAGIAN 1)

1. Public Area Section sebagai Bagian dari Departemen Housekeeping

Housekeeping department adalah departemen hotel yang bertanggung jawab atas seluruh kebersihan hotel baik dalam ruangan maupun Public Area serta membersihkan berbagai fasilitas hotel. Housekeeping terbagi atas beberapa seksi antara lain :

a.        Public Area Section

b.        Room Section/Floor Section

c.        Laundry section

1)      Valet

2)      Washer

3)      Presser

4)      Marker

5)      Checker

d.       Linen/uniform Section

e.        Florist section

f.         Gardener section

g.        Recreation / swimmimg pool section

a. Public Area Section

Seksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain Lobby area, restroom, restaurant, meeting room, garden, parking area dan fasilitas untuk karyawan hotel.

b. Room section/Floor Section

Seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan, kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

c. Laundry

Seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

d. Linen dan Uniform

Seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

e. Florist

Seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

f. Health & recreational

Bertanggung jawab atas pelayanan fasilitas-fasilitas umum yang disediakan hotel untuk tamu, meliputi, spa and massage, fitness, golf, pool dan yang lainnya.

g. Gardener

Seorang gardener memiliki tugas merawat taman yang ada di hotel. Tanaman berupa pohon akan dirapikan oleh gardener apabila cabangnya sudah tinggi dantanaman berupa bunga akan dirawat setiap hari.

h. Linen/Uniform Section

Bertugas melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan berikut administrasinya.

Kedudukan Public Area Section tergambar di dalam Struktur Organisasi Hotel, khususnya Housekeeping. Struktur organisasi Housekeeping dipengaruhi oleh besar atau kecilnya hotel, banyak atau sedikitnya karyawan serta sistem operasional yang digunakan di hotel. Semakin besar hotel, semakin rumit pula struktur yang digunakan, begitu pula sebaliknya jika hotel itu kecil, maka struktur organisasinya pun sederhana. Jadi struktur organisasi antara satu hotel dengan hotel lainnya tidak sama.

Gambar 1.1 Struktur Organisasi Hotel

Gambar 1.2 Struktur Organisasi Housekeeping

2. Pengertian Public Area Section

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, Public Area Section adalah seksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain Lobby area, restroom, restaurant, meeting room, garden, parking area dan fasilitas untuk karyawan hotel.

Staf yang bertugas dalam menjaga kebersihan Public Area pada umumnya adalah:

1. Houseman : staf yang menjaga kebersihan di area umum hotel seperti lobi, ruang istirahat, restoran, dan ruang perjamuan.
2. Gardener : staf yang menjaga kebersihan, keindahan dan kerapian daerah umum di luar hotel, seperti taman dan pohon.

3. Syarat Seorang Public Area Attendant (Houseman)

a. Dasar Perilaku

• Disiplin.
• Memiliki rasa hormat untuk diri sendiri, teman, dan leader.
• Loyalty.
• Melakukan pekerjaan yang baik.
• Trust worthy.
• Mengikuti arahan dari atasan.
• Mengutamakan keamanan untuk bekerja bersama.
• Dapat memotivasi diri.

b. Sikap Dasar Public Area Attendant (Houseman)

• Lebih baik bekerja relationships
• Lebih percaya diri dengan diri sendiri dan orang lain
• Peningkatan pertanggung jawaban pribadi.
• Peningkatan control diri
• Hemat waktu dan pekerja keras
• Memenuhi kebutuhan masing-masing sebagai sorang Public Area

c. Syarat Khusus Public Area Attendant (Houseman)

• Bersih dan Tidy. Houseman harus terlihat bersih dan rapi baik dari pakaian dan dari dirinya sendiri untuk memberikan citra yang baik dari Public Area yang berhubungan langsung dengan tamu.
• Fragrant. Tempat umum harus harum seperti Public Area untuk melayani di semua bidang agar tidak mengganggu tamu - tamu dengan bau yang tidak menyenangkan .
• Cepat dan Responsif. Houseman harus mampu bekerja dengan cepat agar tidak mengganggu para tamu terlalu lama dan responsif terhadap kotoran sehingga tidak ada satu daerah yang telah dibersihkan masih ada kotoran dan responsif saat membersihkan menggunakan benda berat dan instalasi tertentu seperti “Wet Caution” agar tidak berbahaya bagi tamu yang lewat.
• Memiliki cukup pengetahuan tentang wilayah. Houseman harus memiliki pengetahuan yang cukup tentang hotel terutama fasilitas ketika ditanya oleh tamu yang meminta informasi.
• Ramah dan Polite. Houseman harus bersikap sopan dan ramah setiap saat kepada tamu dan semua karyawan untuk membangun hubungan yang baik karena Public Area selalu bekerja berdampingan dengan departemen lain.
• Murah Senyum. Houseman harus memiliki senyum setiap saat kepada para tamu terutama saat melakukan greeting agar tamu merasa senang dan dihargai.

Rajin Memberikan Greeting. Houseman  harus rajin memberi salam seperti "Good Morning" sehingga tamu merasa diperhatikan.

TEKA TEKI HOUSEKEEPING

Langkah - langkah mengerjakan Teka - Teki Silang :

1. Klik pada kotak kolom/baris yang ingin dijawab
2. Ketik jawaban pada area yang disediakan di bawah kata kunci/clue
3. Klik "OK"
4. Setelah semua baris dan kolom terjawab, klik "Check Puzzle" untuk mengetahui jumlah jawaban salah.
5. Ketik pada kolom komentar : Nama anda (spasi) Jumlah jawaban salah.

TTS HOUSEKEEPING

Wiragunawan

This interactive crossword puzzle requires JavaScript and any recent web browser, including Windows Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome, or Apple Safari. If you have disabled web page scripting, please re-enable it and refresh the page. If this web page is saved on your computer, you may need to click the yellow Information Bar at the top or bottom of the page to allow the puzzle to load.

EclipseCrossword © 2000-2013 Welcome! Click a word in the puzzle to get started.   Congratulations! You have completed this crossword puzzle. If you would like to be able to create interactive crosswords like this yourself, get EclipseCrossword from Green Eclipse—it's free!